鹽水鎮位於台南縣豁內，屬於熱帶海洋氣候，地勢平坦。東北與後壁鄉、新營市毗鄰接壤，西北與嘉義縣義竹鄉為界，南與下營鄉、學甲鎮鄰接，全鎮面積五二、二四五平方公里，西北及東南分為八掌溪、急水溪兩大河流所流經。

　　本鎮截至八十五年三月底人口計二九、三八四人(男一五、三五五人，女一四○二九人)交通順暢，現有岸內糖廠，華新特殊鋼公司，勇健工業公司等多家企業設廠，及南榮技術學院，耕地面積三五三二、六○公頃，旱佔一二四四、一○公頃，主要作物為高梁、玉米、大豆、甘蔗等雜糧作物，經濟作物有小番茄、洋香瓜、木瓜等。

　　本鎮為本省最古老鄉鎮之一，有「一府、二鹿、三艋舺、四月津」之稱，聞名於世有元宵節民俗風蜂炮活動。

(一)民國九年四月二十八日創定名為有限責任鹽水港信用組合。

(二)民國十九年奉准將組合改為保證責任鹽水港信用購買利用組合。

(三)民國三十三年奉會改稱為鹽水街農業會。

(四)民國三十五年十一月改組劃分為鹽水鎮信用合作社及鹽水鎮農會。

(五)民國三十八年十一月奉令將鹽水鎮信用合作社與鹽水鎮農會合併為鹽水鎮農會。

(六)民國三十九年一月奉台南縣政府核准立案登記。

(七)民國四十年七月第一屆成立。

(八)民國四十三年一月第二屆改組。

(九)民國四十六年一月第三屆改組。

(十)民國四十九年一月第四屆改組。

(十一)民國五十二年一月第五屆改組。

(十二)民國五十五年一月第六屆改組。

(十三)民國五十九年一月第七屆改組。

(十四)民國六十四年一月第八屆改組。

(十五)民國七十年一月第九屆改組。

(十六)民國七十四年一月第十屆改組。

(十七)民國七十八年一月第十一屆改組。

(十八)民國八十二年一月第十二屆改組。

(一)本會定名為台南縣鹽水鎮農會。

(二)本會以台南縣鹽水鎮轄內之區域為組織區域。

(三)本會會地設於台南縣鹽水鎮水仙里中山路四十九號。

(四)本會設會員代表人，農事小組單位。

(五)本會設理事會，理事九人組織，並互選　　　為第屆理事長。

(六)本會設監事會，監事三人組織，並互選　　　為第屆監事長。

(七)本會經理事全體九位理事同意，聘請　　　為本會總幹事。